Autentični ukusi svježeg povrća i začinskog bilja iz bašte ostrva PREDJELO Giarratana crveni luk kuvan sous vide, punjen kozjim sirom i bosiljkom, posluženo uz jagode vinaigrette PRVI KURS Carnaroli rižoto sa bundevom i Etna porcini pečurkama, bivolski sos od plavog sira GLAVNO JELO Prženi kroket od leće sa sosom od šafrana i hrskavim divljim zelenilom DEZERT Kružno pecivo sa kremom Chantilly i Etna divlje jagode

Putovanje iz sicilijanskog srca, za toplo i duboko iskustvo. Priča o ukusu i identitetu ostrva PREDJELO Cacio Cavallo cheese crespella with Sicilian scottona tartare, Etna Porcini mushroom, caper fruit and garlic sprouts FIRST COURSE Svježa paccheri tjestenina alla Norma sa paradajzom sos, prženi patlidžan i pečeni slani rikota sir GLAVNO JELO Tenderloin odojče svinja iz planina Nebrodi sa sosom od vina Marsala i začinskim biljem krompir DEZERT Degustacija sicilijanskih peciva

Okusite more, živite na Siciliji, osjetite Mediteran PREDJELO Lokalni tatar od crvene tune, salata od citrusa sa grejpom, pomorandžama i limunima, mousse od avokada, sos od jogurta i peršun hlorofil PRVI KURS Dugmad za domaću tjesteninu ispunjena rikotom i kandiranim limunom, lokalni vrtni riblji sos i tostirane krušne mrvice bijelog luka GLAVNO JELO Catch of the day baked en papillote with citrus panzanella salatom DEZERT Sicilijanska pjena od limuna sa spaljenim limunom u prahu

Otkrijte umijeće ručno pravljene svježe tjestenine na zanimljivom i autentičnom času. Pod vodstvom kuvara Fabija Simonea, naučićete da radite sa brašnom i jajima kako biste kreirali savršeno tijesto, oblikovali različite tradicionalne forme tjestenine i pripremali klasična italijanska jela. Praktično i čulno iskustvo koje spaja tradiciju i kreativnost, donoseći autentične i drevne ukuse na vaš sto. Savršeno za one koji žele da prodube svoje znanje o italijanskoj kulinarskoj kulturi i uživaju u ukusnom i zabavnom putovanju

Gurmanski 5 kurseva, doživljaj tradicije i inovacija AMUSE BOUCHE Čulni doživljaj sa tečnom pizzom Krema od tostiranog hljeba, sos od paradajza San Marzano, sir od bivola stracciatella PREDJELO Pečena govedina u italijanskom stilu sa sosom od majoneze od tune, voćem, i eskarole PRVO JELO Domaća bolonjska lazanja, stari parmezan sos od sira i šafrana GLAVNO JELO Med i crni biber glazirana govedina sa kafom zastakljena beba šargarepa i divlje zelenilo DEZERT Zabaione i Tiramisù