Jedno glavno jelo sa tri priloga oko njega, na pladnjevima, tako da se gosti sami poslužuju dok se sto pomjera. Jelovnik je rezultat istog razgovora kao i sve ostalo što spremam, tako da je prilagođen vašoj grupi, a ne da je neki šablon. Planiram, kupujem, donosim ono što je potrebno u kuhinji, kuvam, poslužujem i čistim. Nedavno: sušeno meso i sir; šargarepa pečena u medu; dinstana kratka rebarca, pire krompir i redukcija; čokoladni mus. Topli hljeb i štampani jelovnik na svakom mjestu. Oko tri i po sata.

Prije nego što bilo šta skuvam, razgovaramo: ko je za stolom, šta voli, šta ne može da jede, šta vi označavate. Zatim oko toga napravim četiri obroka na tanjirima, sa predjelom, toplim hlebom i štampanim menijem na svakom mestu. Kupujem, sve iznosim na tanjire, kuvam, poslužujem svako jelo i opisujem ga, a zatim napuštam kuhinju onakvu kakvu sam je zatekao. Nedavno: karpačo od cvekle i mirođija; agnoloti od bundeve, smeđi puter, žalfija; file au poivre, pire od krompira; krem brule. Oko četiri sata.

Šest serviranih jela, sa najmanje dva sastojka vredna te prilike: guščja džigerica, jastog, zimski tartuf, ostrige, vagju ili kavijar, u zavisnosti od godišnjeg doba i onoga što želite. Pripremljeno iz istog razgovora, skuhano u vašoj kuhinji i posluženo jelo po jelo, svako od njih postavljeno i objašnjeno. Amuse bouche, topli hljeb, štampani jelovnici. Planiranje, kupovina, kuhanje i čišćenje su uključeni u cijenu. Bliže pet nego četiri sata.

Kuvara za cijeli boravak, a ne za jednu večer. Doručak i večera većinu dana, ručkovi i grickalice spremni, sve planirano sa vama pre vašeg dolaska, tako da je kuhinja spremna od prvog jutra. 1.000 USD je dnevna naknada za kuvara; namirnice se kupuju odvojeno u skladu sa dogovorenim menijem. Najprikladnije za veću kuću za duži boravak. Pošaljite mi poruku sa datumima i veličinom grupe i ja ću organizovati nedelju u skladu sa tim.

Možete da zatražite od ovog profesionalnog kuvara da pripremi obrok u skladu sa vašim željama.