Prvobitno ukorijenjena u filipinskoj vojsci, borba za hranu je tradicionalna zajednička gozba gdje se hrana postavlja na listove banane i jede u „Kamayan“ stilu (golim rukama), bez pribora ili tanjira. Ovaj meni sadrži obilje mesa sa roštilja, morskih plodova, pirinča, tropskog voća i umaka. Svečano i duboko kulturno, to je živopisno zajedničko iskustvo koje zbližava ljude kroz hranu koja simbolizuje jedinstvo, drugarstvo i jednakost.

Mirna gozba sredinom jutra osmišljena da lagano probudi i nahrani tijelo - tost od nektarina i kozjeg sira, rustikalne peciva s dimljenim lososom, pršut i arugula jaja benedikt, kroasan francuski tost, vafle od kiselog testa i, naravno, dobar stari avokado sa sunčanim jajima. Svaka grupa može da izabere do tri različita jela iz gorenavedene ponude, koja će biti poslužena u odgovarajućim količinama za vašu grupu. Svi brančevi su praćeni raznovrsnim organskim, sezonskim voćem.

Obrok od četiri dela koji se sastoji od supe, predjela, glavnog jela i deserta. 1.) Delikatno kuhani biskvit od škampa sa plavim rakovima, dagnjama i stranom krostinija; 2.) predjelo za kolače od rakova sa tarragon remoulade, mesclun sa sezonskim voćem i smanjenjem balzamika; 3.) 6 oz wagyu NY striptiz biftek sa tartufima beurre blank i pana prženim selenom; 4.) mille palačinke sa đumbirom, kardamomom i pistaćima. Savršeno za intimnu večer za pamćenje.

Nudimo elegantnu ploču sa sušenim sirevima, sušenim mesom i sezonskim pratnjama; grickalice kao što su dimljeni losos, krastavci, kokteli od škampa, goveđi file sa krostinijem i pečeni paradajz sa brusketa.

Luksuzna kombinacija nježnog američkog vagju njujorškog odreska, pečenog do željenog stepena, i zlatnih repova jastoga u panko korici, sa beurre blanc sosom od juzu trufle. Poslužuje se uz hrskavu Cezar salatu i završava toplim pudingom od hleba prelivenim kompotom od guave i kuglicom mascarpone sladoleda.

Odvažno i živopisno putovanje od 4 jela inspirisano bogatim ukusima peranakanske kuhinje, gdje se susreću svježe bilje, začini i savremene tehnike. Od Yum Khai Dao (salata od hrskavih jaja) i veknog svilenog tofua od jaja, do 72-satnog kratkog rebra i ljepljivog pirinča od crvenog graha - svako jelo preuređuje tradiciju sa modernom elegancijom.