Prvobitno ukorijenjena u filipinskoj vojsci, borba za hranu je tradicionalna zajednička gozba gdje se hrana postavlja na listove banane i jede u „Kamayan“ stilu (golim rukama), bez pribora ili tanjira. Ovaj meni sadrži obilje mesa sa roštilja, morskih plodova, pirinča, tropskog voća i umaka. Svečano i duboko kulturno, to je živopisno zajedničko iskustvo koje zbližava ljude kroz hranu koja simbolizuje jedinstvo, drugarstvo i jednakost.

Mirna gozba sredinom jutra osmišljena da lagano probudi i nahrani tijelo - tost od nektarina i kozjeg sira, rustikalne peciva s dimljenim lososom, pršut i arugula jaja benedikt, kroasan francuski tost, vafle od kiselog testa i, naravno, dobar stari avokado sa sunčanim jajima. Svaka grupa može da izabere do tri različita jela iz gorenavedene ponude, koja će biti poslužena u odgovarajućim količinama za vašu grupu. Svi brančevi su praćeni raznovrsnim organskim, sezonskim voćem.

Obrok od četiri dela koji se sastoji od supe, predjela, glavnog jela i deserta. 1.) Delikatno kuvana čorba od škampa sa plavom krabbom, dagnjama i crostini; 2.) predjelo od kolača od krabe sa remuladom od estragona, mesclun sa sezonskim voćem i medom sa balzamičnim sirćetom; 3.) 6 oz wagyu NY strip steak sa truffle beurre blanc i prženim sitnim povrćem; 4.) mille crêpes sa đumbirom, kardamomom i pistaćima. Savršeno za intimno veče za pamćenje.

Nudimo elegantnu ploču sa sušenim sirevima, sušenim mesom i sezonskim pratnjama; grickalice kao što su dimljeni losos, krastavci, kokteli od škampa, goveđi file sa krostinijem i pečeni paradajz sa brusketa.

Luksuzno uparivanje nežnog američkog vagju njujorškog stripa, grilovanog do željenog stepena pečenja, i zlatnih repova jastoga sa panko koricom, sa završnim dodirom belog putera sa tartufima i juzuom. Služi se uz hrskavu Cezar salatu, a za kraj se poslužuje topli puding od hleba preliven kompotom od guave i kuglica mascarpone sladoleda.

Odvažno i živopisno putovanje kroz 4 jela inspirisano bogatim ukusima peranakanske kuhinje, u kojoj se susreću sveže bilje, začini i savremene tehnike. Od Yum Khai Dao (hrskave salate od jaja) i svilenog tofua od vjekovnog jajeta, do 72-satnog goveđeg rebarca i crvenog pasulja sa mangom i ljepljivom rižom – svako jelo iznova osmišljava tradiciju sa modernom elegancijom.