Volim da sublimiram jednostavnost. Predlažem vam kremastu supu od tikve-bundeve sa prženim lešnicima, pečenu piletinu sa bogatim sosom i pireom od krompira sa uljem tartufa, a za kraj finu pitu sa karamelizovanim jabukama i domaćim sladoledom od vanile.

Ova formula odražava moju viziju bogate i elegantne kuhinje. Počinjem sa nekoliko kreativnih zalogaja, a zatim sledi karpačo od orade sa citrusima. Volim da kombinujem delikatnost telećeg filea sa aromom tartufa sa bakalarom kuvanim na niskoj temperaturi i rižotom sa šampanjcem. Za kraj, moja čokoladna kugla sa egzotičnom punjenjem.

Ovim menijem želim da vam pružim zaista izuzetan trenutak. Volim da pripremam škampe zbog njihovog jodiranog i hrskavog ukusa, prženu guščju džigericu zbog njenog bogatog ukusa i odležanu govedinu zbog njene dubine. Kombinujem ga sa pečenim fileom iverka u bogatoj bisque supi. Granita od šampanjca za osveženje i čokoladni desert Grand Cru za kraj.