Ovaj brunch na višem nivou uključuje sezonsko voće sa pijace, jela od jaja iz slobodnog uzgoja, dimljenog lososa sa tradicionalnim prilozima, specijalitete kuvara kao što su tost sa avokadom, francuski tost sa bobičastim voćem i vanilijom, krompir pečen sa začinskim biljem i slaninu dimljenu na drvima jabuke.

Ova večera od 3 jela koju je pripremio kuvar počinje sa predjelom od domaćeg paradajza i salatom od burate sa uljem od bosiljka. Drugo jelo može da sadrži file minjon od životinja hranjenih travom, divljeg lososa ili organsku piletinu iz slobodnog uzgoja sa sosom od ruzmarina, a svako od njih je upareno sa sezonskim pratnjama. Za desert, prepustite se izokrenutoj torti od pekan oraha posluženoj sa slatkim kremom od indijskog oraščića, dekadentnom, ali zdravom završetku večeri.