Kreiram prilagođene jelovnike u zavisnosti od želja gostiju i ograničenja u ishrani. Neki od mojih prethodnih favorita uključuju: - Hamachi crudo, ugljenisana crvena šljiva, lakto fermentisani paradajz ponzu, dianthus cvijeće, kopar, maslinovo ulje - Salata Burrata, komorač, grašak, vlasac, konzervirana vinaigrette od limuna, tostirana furikake - Odrezak od lososa, poriluk od mozaika, kremasti sos od poriluka od šalota, paradajz za bebe - Kolačić od crnog sezama, kolač od pirinča, sladoled od vanile, susam u prahu