Ovaj doručak smatram temeljom. Ona na koju će telo moći da se osloni kako bi stabilno prošlo kroz ostatak dana. U njemu ćete naći proteine, dobre masti, vlakna i spore šećere: namirnice koje dubinski hrane, održavaju energiju i omogućavaju telu da se svesno hrani, kako bi se izbegle žudnje za hranom sredinom dana.

Prijatna alternativa tradicionalnom obroku. Domaći namazi, sezonsko povrće, hleb od kiselog testa, kolači i slani zalogaji, salate i lokalni sirevi čine bogat sto za deljenje. Uz ova jela nudim cvetne napitke i botaničke eliksire napravljene od aromatičnog bilja, cveća i sezonskog voća. Još jedan način da obratite pažnju na ono što pijete, jednako kao i na ono što jedete.

Sezonski švedski sto sa lokalnim proizvodima, ubranim ili kupljenim direktno od lokalnih proizvođača koji uzgajaju bez primene veštačkih sredstava. Nudim vam izbor raznobojnih salata, pečenog povrća, domaćih namaza, tartleta i grickalica bez glutena, hladnih supa, svežeg bilja, ukusnih i lako svarljivih poslastica. Sve je osmišljeno da nahrani, a ne da opterećuje.

Svaki joga branč je osmišljen na integrativan način: vodim računa o harmoniji između ukusa i prirode namirnica kako bih olakšala varenje i omogućila da praksa joge razvije svoja blagotvorna dejstva. Moja kuhinja je osmišljena tako da brine o probavnom sistemu i zdravlju uopšte. Dakle, ješćete, između ostalog, sezonsko povrće uzgojeno bez hemikalija, lako svarljive i asimilabilne proteine i dobre masti iz hladno ceđenih devičanskih ulja.

Ovaj meni je poziv da okusite pejzaž. Kako se jela razvijaju, začinsko bilje ubrano sa staza, divlje cvijeće, mladi izdanci, voće i sezonske biljke u interakciji su sa povrćem susjednih proizvođača. Osmišljeno kao osjetljivo istraživanje zemlje. Delikatna kuhinja, gdje svaki tanjir priča priču o zemlji i onome što raste blizu nas.