Ovaj meni sadrži iberijsku svinjetinu i rolnice od kobasica sa sušenim paradajzom, arancini punjene mocarelom, bruskete sa belim lukom i kandiranim paradajzom, mini sendviče sa karamelizovanim crnim lukom i rukolom, jagnjeće ćufte sa jogurtom sa mentom, čipolate sa medom i senfom. U sosove spadaju salsa romesko, čimičuri, sos od feta sira i pistaća i humus u marokanskom stilu. Prilozi: izbor hljeba i lepinja, masline i krudite, sezonsko voće.

Započnite ovaj obrok pečenim bri sirom natopljenim brendijem, medom, pečenim lješnjacima i hrskavim hljebom. Sledi polako pirjani goveđi obraz na burgundski način u bogatom sosu od crnog vina sa mladim šargarepom i kestenjastim pečurkama, poslužen sa pireom od parmezana, pečenim zimskim korenjem, narandžama i crvenim kupusom sa balzamičnim sirćetom. Za desert je mrvljenac od šljiva, jabuka i narandže sa kremom od viskija.

Amuse-bouche: mini burrata umotana u koricu bageta sa konfiranim čeri paradajzom, pečenim grožđem i uljem od bosiljka. Predjelo: brancin i tartar od jabuka sa salsom od kapara i kremom od kopra. Supa: hladni zeleni gaspačo preliven hrskavim pistaćima. Salata: karfiol sa kozjim sirom i narandžastim sosom. Glavno jelo: prvoklasni goveđi file sa jastogom termidor poslužen sa crvenim vinom i mekom kremom od batata. Desert: mus od tamne čokolade i kupine.