Inspirisan profinjenim ukusima obalne Kalifornije, ovaj meni spaja elegantne morske plodove i lagano pirjane klasike sa čistim, modernim serviranim jelima. Svako jelo je napravljeno od lokalnih i sezonskih sastojaka, a odlikuje ga svježina, dubina i ravnoteža. Vrhunac ovog iskustva je specijalitet restorana, duplo predjelo sa mekim pirjanim rebarcima i savršeno zapečenim kapicama na svilenkastom pireu od karfiola, sa bogatim sosom i glaziranim povrćem.

Ovaj meni je izgrađen oko svježih tekstura, svijetlih boja i nježnih, izražajnih ukusa. Sveža salata od mešavine zeleniša, jabuka, oraha i plavog sira daje ton slatkoćom i hrskavošću, prelivena svetlim belim balzamičkim sirćetom i sosom od jagoda. Glavno jelo je delikates koji je danas ulovljen, blago zapečen citrusima i položen na toplo rižoto od divljih pečuraka sa parmezanom. Veče se završava laganom pana kotom od vanile naglašene sosom od bobičastog voća.

Iskusite spoj azijskih ukusa uz rolnice od piletine u sosu terijaki, tradicionalnu japansku miso supu i njujorški biftek s rezancima u tajlandskom stilu. Za kraj obroka, izbor deserta uključuje zalogaje od sira, brauni od zelenog čaja i tajlandsku tapioku od kokosa.