Vegetarijanski ili veganski doživljaj. Napravljeno od lokalnih, sezonskih i odgovorno proizvedenih sastojaka.

Naš meni je prirodno bez glutena. Sva pavlaka i sir će se služiti odvojeno, a dostupne su i opcije bez laktoze. V = vegetarijanski Ovaj meni slavi odgovorno nabavljene sastojke, lokalne proizvođače i tradicionalne tehnike koje poštuju i ljude i zemlju.

Napravljeno od lokalnih, sezonskih i odgovorno proizvedenih sastojaka.

Aztečki kavijar u fuziji meksičkih i francuskih ukusa

Sezonski doživljaj objedovanja uz tradicionalnu kuhinju i lokalne proizvode. Počinjemo sa salatom od tuštice, avokada i paradajza sa limunovim vinjagretom, sosom od bundeve sa primesama kakaa i domaćim tostovima sa rikotom i pečurkama. Za glavno jelo, pileća prsa u blitvi sa mariniranom cveklom i pestom od kelja, i kaneloni sa rikotom i pečurkama sa hrskavom svinjetinom i orašastim plodovima. Kiseli hljeb, sezonsko povrće i trostruki čokoladni kolač i jagode sa mentom.

Branč inspirisan kulinarskim bogatstvom Meksika, napravljen od lokalnih i sezonskih sastojaka odgovornih proizvođača. Slavimo meksičku kuhinju iz savremenog pristupa, sa tehnikama kuvara i poštovanjem porijekla svakog proizvoda. Doživljaj uključuje kafu, svež sok, sezonsko voće, domaći slatki hleb, gvakamole, zelene i crvene sosove, piko de galjo, jaja po ukusu, čilakiles, enčilade, kesadilje i domaće totopose.