Na raspolaganju je izbor vrhunskih kanapea i jela u činijama (po 3 od svakog) - goveđi tartar - mini pizete - tartlet sa brancinom – panzanela sa kraljevskom krabbom - teletina i palenta – orekjete i pesto sa straćatelom

Pojedinačni predjeli, jelo od tjestenine za podjelu i deserti za podjelu

Ovaj meni od 5 jela počinje sa malim sezonskim zalogajima. Sledeće jelo uključuje ručno seckani tartar od govedine pasmine Fasona sa parmezanom, sicilijanskim kaparima i sušenim žumancetom ili sezonskim karpačom od povrća sa citrusima, začinskim biljem i maslinovim uljem. Zatim prilagođeni obrok sa testeninama. Zatim uživajte u filetu sa zelenim biberom (Filetto al pepe verde) ili u sezonskom ribljem jelu. Posljednji obrok uključuje tiramisu ili panakotu.