Otkrijte putovanje kroz deset malih degustacija koje na savremen način reinterpretiraju ukuse Sardinije. Svaki zalogaj je osmišljen da iznenadi, koristeći lokalne sastojke, moderne tehnike i mediteranske i japanske uticaje. Putovanje može da obuhvata: • Ostriga sa granitom od vermentina i limunovim uljem • Bao lepinja sa polako kuvanom sardinijskom svinjetinom i slatko-kiselim lukom • Hrskava tartleta sa kremom od pekorin sira i medom od jagode • Mini kulurđoni pripremljeni na ringli

Sveža, šarena i hranljiva jela koja spajaju japansku, mediteransku i biljnu kuhinju: losos sa šisom, integralni uramaki sa kinoom i majonezom od indijskih oraščića, tataki od tunjevine sa biljnom kremom i prirodni čizkejk bez rafinisanog šećera.

Bogat, dimljen i duboko mediteranski meni: pečena piletina sa kremom od dimljenog krompira, pane carasau sa aromatizovanim puterom, rezana govedina marinirana u mirti, pečeno sardinijsko prase i letnji desert od grilovanih breskvi. Duša Sardinije pripremljena na plamenu.

Osnovno i prefinjeno japansko putovanje: sveži tartar od lososa, klasični nigiri od tunjevine, lososa i škampa, pikantni uramaki i slatki završetak sa domaćim močijima. Čistoća ukusa, tehnika i japanska autentičnost.

Okus mora, reinterpretiran sa modernim dodirom

Možete da zatražite od ovog profesionalnog kuvara da pripremi obrok u skladu sa vašim željama.