Inspirisan regionalnim receptima kalifornijske Centralne obale, ovaj obrok dolazi sa sveže skuvanim tri-tipom uparenim sa domaćom salsa crudom.

Svježi pomfrit sa gvakamoleom Definitivna verzija, sa svežim citrusima, korijanderom, paradajzom i morskom solju. Domaći sosovi od nule. Carne Rancheria - Thin Cutced Skirt Steak Marinated To Perfection Then Grilled. Pollo Adobado – odabrana piletina bez kostiju u sosu adobo Frijoles Borrachos Solidna zamka, koja se pripremala 24 sata. Crveni pirinač po narudžbini. Grilovani Cebollitas. Ručno pritisnute tortilje Sladoled Torta Estilo Sanchez Chambones (meksički mafin kolačići) sa sladoledom od vanile

Ebelskewers – palačinke u holandskom stilu sa cimetom, pilonkilom i bananom. Meksička voćna salata Mešano organsko voće sa naneom i prelivom od tajina Autentična goveđa pašteta – sveža govedina, jukon krompir, crveni luk i zelena paprika. Čilakiles – tortilje, pileći temeljac, čili, keso freko i salsa kasera. Pečena grčka fritata – sa fetom, pirinčem, prazilukom, tikvicama i začinskim biljem Tradicionalne strane za doručak Haj Sijera hašbrauni Jaja po narudžbini Razne vrste mesa za doručak Peciva

Cezar salata A La Minute Klasična Tihuana prezentacija, bačena po narudžbini sa domaćim krutonima. Cioppino À Portuguesa Portugalska verzija klasika Poslužuje se sa hrskavim hlebom. Pasta North Beach Klasik San Franciska. Sea Bass Nob Hill Pojedinačno pečeno u prhkoj korici od testa sa korom citrusa, listom šisoa (japanske mente), sušenim lososom, crvenim lukom i mirođijom. Kolač od limuna i rikote – napravljen od nule, korica od limuna,

Salata od avokada i citrusa Salata iz Tel Aviva sa lokalnim grejpfrutom, Avokado, listovi crvenog luka, kres salata, domaći paradajz i menta. Zeleni pirinač sa korijanderom Baja klasik sa kimom i šalotom. Bijeli prugasti brancin La Paz Sa Majer limunom, ljutom papričicom, crvenim lukom i začinskim biljem. Za Rustikalne meksičke masa šoljice sa farmskim sirom, crnim pasuljem, sušenim Anaheim čili i pečeni kukuruz. Kruške Pacifica Kruške Comice polako poširane sa medom, citrusima i rumom. Servira se preko Pan Dulce sa meksičkim kremom i pečenim bademima.