meni osmišljen za goste koji žele da jedu vegetarijanske ili veganske obroke sa puno ukusa i odabranim sastojcima. aperitiv – sezonske povrćne kruditete sa solju, biberom i ekstra devičanskim maslinovim uljem antipasto – hrskavi patlidžan i parmezan sa bosiljkom prvo – domaća testenina sa emulzijom od graška i sirom andria burrata sekunda - kotleti od vrganja sa pitu od praziluka i krompira slatko – mus od tamne čokolade i crveno voće

Da biste uživali u autentičnom doživljaju pripreme hrane u rimskom stilu, a da pritom ne zanemarite eleganciju, istorijska jela su ponovo u modi i pružaju vam jedinstven doživljaj degustacije. aperitiv - hrskavo prženo povrće u sosu od sira kačo i bibera antipasto – krostino sa inćunima i mocarelom od bivoljeg mleka sa mešanim salatom prvo – domaći njoki sa dodatcima i sosom od kobasica sekunda – Saltimboka od teletine u rimskom stilu sa pečenim krompirom slatko – tart od rikote i višnje

Da biste probali najbolje plodove Tirenskog mora, delikatnost, ravnoteža i autentični ukusi glavne su odlike ovih jela pripremljenih u stilu rimske obale. aperitiv - pržene inćuni i glavočarke antipasto – salata od beba lignji sa juljenom od rimskih tikvica, Gaeta maslinama i mentom prvo – rižoto sa rakovima, šparglom i majčinom dušicom sa mirisom limuna sekunda – pečeni file morskog orada sa krompirom u obliku slamki i vrganjima slatko - kremasta limunska strast

Veliki klasici italijanske kuhinje u svom svom sjaju, da biste uživali u najboljim proizvodima zemlje, prolazeći kroz različite italijanske regione. aperitiv – goveđi tartar sa mariniranim žumancetom i slatko-kiselim povrćem iseckanim na kockice antipasto - pištaljka za podešavanje prvo – domaći ravioli punjeni govedinom dinstanom u vinu kijanti i sosu od vrganja sekunda – svinjska šnicla punjena crnim tartufom iz Norčije i dinstanim radičom iz Treviza slatko - tiramisu

aperitivi – tartar od plavoperajne tune sa maslinama, kaparima i čeri paradajzom - mus od brancina sa kavijarom i salatom od prokelja antipasto – dimljeni karpačo od sabljarke sa mladim spanaćem i pestom od pistaća – salata od sipe sa botargom i vrhovima špargle prva jela – Sardinijska fregola sa krablovima i cvetovima tikvica - rižoto sa školjkama, crni tartuf iz Norčije sekunde - pečeni hobotnica sa kremom od krompira sa ruzmarinom - rolade od listova sa vrganjima slatko - Sicilijanski kanolo na novi način