Uživajte u fuziji italijanske kuhinje sa francuskim i japanskim tehnikama. Ovaj obrok od nule sadrži svježe sastojke lokalnih partnera. Meniji se kreiraju u skladu sa željama i budžetom.

1. jelo – uvozna burata, organski italijanski džem od breskve, pistaći, tostirana brioš 2. jelo – karpačo od paradajza, maslinovo ulje, feta sir, balzamično sirće 3. jelo – japanski hamachi crudo, ogrozd, ponzu od crvenog pomorandže i limunske trave, tostirani lešnici 4. jelo – 12 sati dinstana kratka rebarca, redukcija crnog vina, belog luka, meda i đumbira, servirano preko kremaste palente desert – lepljivi kolač od karamele i urmi, krem od burbon karamele, sladoled od smeđeg šećera

1. jelo – guščja pašteta, lisnato testo, pečurke 2. jelo – plavi kolačići od krabe, čatni od pečene mango papaje, pena od bosiljka i limuna 3. jelo – biskvit od jastoga sa brendijem i biberom u zrnu 4. jelo – novi kaledonski vodeni račići, punjeni mesom račića, rakovi i peruanske kapice 43. kurs – „hangar“ biftek, sveže začinsko bilje i dimljeni demi glas od koštane srži desert – kolač sa belom čokoladom i puterom, krem od malina