Naučite da uskladite svježinu paradajz sosa i slatkoću prženog patlidžana sa ukusom slane rikote. Počećemo tako što ćemo pripremiti ručno pravljene makarone sa sicilijanskim grizom od pšenice i na kraju ćemo zajedno uživati u našem delu

Predjelo: Arancinette Fuori Norma. Mini-arancine od putera sa kremom od pečenog patlidžana, svežim sosom od paradajza sa bosiljkom i slanom rikotom Prvo: testenina sa pečenim sardinama. Bucatini sa sardinama, divljim komoračem, grožđicama i pinjolima, šafranom i „muddica atturrata“ (rendanim tostom) sa medom. Drugo: Mogombro „Monsù” u Aromama Sicilije. Filet skuše kuvan na niskoj temperaturi sa kriškama narandži Ribera i crnim maslinama Desert: žele od mandarine