Venecijanska sopresa dinstana sa slatko-kiselim povrćem i prženom palentom; Rižoto sa „tastasal“ Montasio fondi i vinčotom; Polako pečeni svinjski obraz sa pire krompirom ili bundevom; Zabaglione bomba

Topljeni fond od artičoke sa kremastim bakalarom, karamelizovanim crnim lukom i ekstraktom peršina; Rižoto od sipe sa graškom i crnim sosom 2.0 Parče bakalara bez soli sa hrskavim venecijanskim sosom od bele palente i pirjanim radičem; Burano krofna sa dekonstruisanim zabaglione sosom

Mala hobotnica u tocio sosu sa korpom od palente; Pastiso de mar: riblje lazanje alla chioggiotta; Sepe e bisi: dinstana sipina sa graškom i žutom palentom; Tirime su: tradicionalni tiramisu sa mirisnom kafom anis

Guščja prsa u uravnoteženoj marinadi, pečena do savršenstva, prelivena narandžom, sa pečenim vrganjima i hrskavim kukuruzom; Ravioli del Plin sa dinstanim govedinom sa sopstvenim sosom i fondiom od sira Kastelmagno; Kocka galicijske rubije na niskoj temperaturi, lagano dimljena sa kulisom od sveže ljute crvene paprike, pečenog šalota i kavijara; Slatki patlidžan parmigiana

Salata od plavog jastoga sa povrćem, klicama i želeom od džina i tonika; Torteli sa škampima, rikotom i limunom, emulzijom maslaca od lavande i redukcijom morskih plodova; Parče iverka u aromatičnom ulju za kuvanje sa sosom od paradajza i holandskim sosom i pirjanim belgijskim salatom sa agrumima; Pavlova torta od manga i marakuje