Ukus rođen između vulkana i okeana“ Ovaj meni je putovanje kroz Kanarska ostrva za sva čula, gdje se tamno, plodno vulkansko tlo susreće sa slanim povjetarcem Atlantika. Svako jelo sadrži suštinu arhipelaga koji živi između vatre i mora: lokalni sastojci koji odaju počast tradiciji, arome koje podsjećaju na pasate i boje živopisne kao zalazak sunca na Lanzaroteu. Skromna, ali duboka kuhinja – radosna, iskrena i stvorena da probudi čula i proslavi život na ostrvu u njegovom obliku

„Ukus doma i ulice, tipična španska kuhinja.”