Amuse Bouche: mini tartlet, kavijar od patlidžana, brašnasta tikvica, sir County 6 meseci, gel od paradajza Predjelo: maki, jabuka, krastavac, šargarepa, azijska pavlaka Jelo: Mafé Végé: Hiljadu listova batata, krompira, šargarepe; krem od šargarepe, pirinač iz mog djetinjstva, čips od pirinča, Mafé sos Desert: Pavlova, strastveni mango, crveno voće ili marakuja. Blago slatka puslica, ganache od vanile, voćni krem, sveže voće✨

Le Menu du Chef Bezalkoholni koktel – Le Bissap Pétillant Uživanje za nepce: tost od brioša, krem od avokada, domaći gravlaks od pastrmke Predjelo: Velute od povrća (u zavisnosti od sezone) sa kokosovim mlekom, škampima, mariniranim keljom Jelo: bakalar iz Peacra, pire od krompira, šitake pečurke, tikvice, hrskava kurkuma, emulzija od dagnji i vrganja Desert: kupus sa krekelinom, ganache od vanile, poširana kruška i marakuja

Širom svijeta Zabava u ustima Hrskava bretonska pastrmka „rissol“, sir. Ulaz Tartar od ribe sa citrusima, kriške limete i kuglice od juzuja Jelo Boef burginjon Desert Torta „Molly Cake Vanille“, ganač od vanile, voćna krema, svježe voće u zavisnosti od godišnjeg doba