Taramasalata, koja se u svom zanatskom obliku često zanemaruje, ovdje otkriva svu svoju finesu. Napravljen od dimljenih ribljih jaja, nježno emulgiran u ulju i obogaćen daškom limuna, on postaje centralni element ovog menija. Dostupan u raznim teksturama i jačinama, elegantno upotpunjava svako jelo, pružajući slano, blago i profinjeno iskustvo daleko od industrijske proizvodnje.

Putovanje kroz srce Mediterana, između hladovine i sunca. Brusketa sa paradajzom i bosiljkom otvara apetit, a nakon nje slijedi topla salata od hobotnice sa paprikom i maslinama. Pečeni file orade, poslužen sa sosom vierge i povrćem sa roštilja, izuzetno je profinjen. Na kraju, tiramisu od crvenog bobičastog voća i pistaća daje slatku, laganu i voćnu notu.

Putovanje kroz srce teroara, gdje svako jelo slavi autentičnost i lokalnu stručnost. Sezonski sastojci, autentični ukusi i prefinjena kuhinja spajaju se kako bi ponudili gurmansko iskustvo koje objedinjuje tradiciju i kreativnost, ističući bogatstvo našeg kulinarskog nasleđa.