Naučite kako da napravite kolačiće sa hrskavim rubom i mekom sredinom koristeći čokoladu i orahe. Pripremićete tijesto, kontrolisaćete miješanje, vrijeme odmaranja i pečenje kako biste postigli pravu teksturu. Sesija je usredsređena na strukturu, rasprostranjenost i ravnotežu između žilavosti i hrskavosti. Svaki gost oblikuje i peče sopstvenu turu vodeći računa o konzistenciji i vremenu.

Naučite kako da napravite klasični francuski tart od jagoda koristeći hrskavo slatko tijesto, glatku kremu od vanile i bazu od kreme od badema. Svaki element ćete pripremiti od nule, od mešanja i pečenja testa do kuvanja stabilne kreme i slaganja sa svežim jagodama. Fokus je na teksturi, strukturi i preciznom slojevitom nanosu kako bi se postigla uravnotežena i čista završna obrada.

Naučite kako da napravite tart od borovnica sa hrskavim slatkim tijestom, punjenjem od kreme od badema i završnom obradom od bijele čokolade. Svaki element ćete pripremiti od nule, od mešanja i pečenja testa do pravljenja uravnotežene kreme od badema i slaganja sa svežim bobičastim voćem. Fokus je na teksturi, strukturi i kontrolisanom pečenju kako bi se postigao ujednačen i stabilan rezultat.

Naučite kako da napravite čokoladni fondan sa jezgrom od rastopljene bijele čokolade. Pripremićete smjesu, kontrolisaćete vrijeme pečenja i temperaturu i naučićete kako da postignete tečnu unutrašnjost sa stabilnom vanjskom strukturom. Svaki gost pravi i peče sopstveni desert, fokusirajući se na vrijeme, teksturu i ravnotežu između bogatstva i mekoće.

Naučite kako da napravite vlažnu tortu od banana sa glatkom čokoladnom glazurom. Pripremićete smjesu, uravnotežiti vlažnost i strukturu i kontrolisati pečenje kako biste dobili mekanu i čvrstu koricu. Sesija takođe obuhvata način kreiranja glazure odgovarajuće konzistencije i završne obrade. Svaki gost pravi i sastavlja sopstvenu tortu, fokusirajući se na teksturu i preciznost.

Naučite kako da napravite klasične francuske finansijere sa hrskavom koricom i mekanom, vlažnom sredinom. Pripremićete smjesu, kontrolisati beurre noisette i prilagoditi pečenje kako biste dobili laganu i ravnomjernu teksturu. Sesija je usmjerena na ravnotežu sastojaka, punjenje kalupa i dosljedne rezultate. Svaki gost peče sopstvenu turu, vodeći računa o vremenu, boji i strukturi.