Obrok od pet jela sa obiljem sezonskih sastojaka.U obroku možete uživati sljedećim redosljedom: predjelo, tjestenina ili rižoto, riblje jelo, mesno jelo i desert. Kao primjer tipičnog jelovnika za jedan dan, za predjelo počinjemo s karpačom od orade sa začinskim biljem.Zatim imamo testeninu sa mastilom od sardinijske lignje i špagete od bobica „Aglio e Olio“ sa primesama citrusa juzu, nakon čega slede jela od morskih plodova od španske skuše i školjki sa plaže Kujukuri u Čibi, poslužena u sosu acqua pazza.Za glavno jelo poslužićemo pečenu govedinu Wagyu sa sezonskim povrćem i Bordelaise sosom.Na kraju, za desert, možete uživati u blancmangeu sa ukusom kokosa i makedoini od tropskog voća.

Ovo je fiksni meni koji vam omogućava da u potpunosti uživate u jedinstvenom pogledu na svet kuvara Takehigea.Meni se sastoji od jednog predjela, jedne tjestenine ili rižota, jednog jela od ribe, jednog jela od mesa i jednog deserta, a gosti mogu da uživaju u jelima pripremljenim od sezonskih i pažljivo odabranih sastojaka. Kao primjer tipičnog dnevnog menija, počinjemo predjelom od pečenog jajeta meuničre sa sosom od maslaca, nakon čega slijede jela od tjestenine sa salamicom od svinjetine Agu iz Okinawe i špagete sa maitake gljivama.Za obrok od morskih plodova poslužujemo asortiman svježe ribe nabavljene na pijaci Tojosu sa sosom od šafrana, a za glavno jelo nudimo pečenu japansku crnu govedinu sa sezonskim povrćem i sosom od madeire.Za desert, degoržman od breskve uparen je sa V.S.O.P. konjakom i želeom od citrusa, stvarajući jelo koje do samog kraja prenosi viziju kuvara.

Luksuzni meni od više jela po izboru kuvara sa sezonskim sastojcima, uključujući kavijar Miyazaki 1983, crni tartuf, bijeli tartuf, jastoga, guščju paštetu i najfiniju japansku crnu govedinu.Meni se sastoji od dva predjela, jedne tjestenine ili rizota, jednog jela od ribe, jednog jela od mesa i jednog deserta, koji predstavljaju najbolje od svakog sastojka. Kao primjer tipičnog dnevnog menija, predjelo uključuje slatki tartar od škampa poslužen sa musom od karfiola i kavijarom Miyazaki 1983, elegantno upotpunjen želeom od konzome od rakova i aromom bergamota.Guščja džigerica umotana u kupus poslužuje se sa sosom od praziluka, dok se uz tjesteninu služi rižoto sa bijelim tartufima iz Albe i prazilukom Shimodaita.Za predjelo od morskih plodova nudimo crvenu morsku oradu na pari, sa konfiranim škampima i krompirom i sosom od šampanjca sa aromom juzuja. Za glavno jelo predstavljamo poêlée od filea govedine Matsusaka, uz francuski gratin dauphinois sa crnim tartufima i Périgord sos.Za desert nudimo terin od Valrhona čokolade, uz crčme chantilly od najfinije vanile, a završavamo sa V.S.O.P. konjakom i aromama crnog tartufa.

Možete da zatražite od ovog profesionalnog kuvara da pripremi obrok u skladu sa vašim željama.