Letnji branč u stilu švedskog stola – svež i obilan. Jaja i tost sa avokadom uz parfe, sezonsko voće i svježe cijeđeni sok. Mrežno napajanje Kajgana, vlasac Tost sa avokadom, kiseli crveni luk, listići soli Prilozi Parfei od jogurta, granola, med Izlog sa sezonskim voćem Za piće Sok od svježeg narandže

Bar sa svježim morskim plodovima na ledu — ostrige na polu-školjci sa krastavcem i mišjakom, tartar od tunjevine na krostiniju, koktel od škampa sa domaćim koktel sosom i pladanj sa sashimijem od lososa i tunjevine poslužen sa vasabijem i sojom.

Amuse bouche Óeuf egg, caviar, tarragon +$Add on Prvo jelo Svježa burrata sa paradajzom, uljem bosiljka i ostarelim balzamičnim smanjenjem. Drugi kurs Rashlađena gazpacho od lubenice je završena svježom mentom. Treći kurs (izbor Entrée) • Losos od tiganja sa sosom od limunovog maslaca ili • Riba na žaru sa biljnim maslacem Jesser Francuska svilena pita sa kulisom od maline. Dodatak$ Svježi sezonski sastojci, živopisni ljetnji ukusi i nezaboravan privatni doživljaj objedovanja.

Prefinjeni degustacioni meni zasnovan na japanskoj tehnici, gde se kroz jednostavnost otkriva umeće – od fokače sa citrusom juzu do ručno rezanog odreska sa pomfritom i aiolijem od crvenog luka. Za početak Domaća fokača, premazana puterom od meda i juzu-a Ugrizi Pikantna tunjevina, hrskava pirinač, citrusna toplota Ručno rolanje Ručno pravljena rolnica od lososa, sa struganim pravim vasabijem Glavno Odličan pljeskavica na ravnom roštilju, hrskavi pomfrit, aioli sos sa začinima Desert Baskijski čizkejk sa matcha čajem

Prvo jelo Mediteranska salata — hrskavo zeleno povrće, tradicionalno povrće i vinegret od citrusa i začinskog bilja Testenina Taljatele sa crnim tartufima – sveža ručno pravljena testenina u sosu od maslaca sa crnim tartufima, sa dodatkom rendanog parmezana Glavno jelo Pečena jakovska kapica u kombinaciji sa njujorškim biftekom, rezanim pored stola i prelivenim klasičnim bearnez sosom Desert S27 specijalni kolač od mrkve – kolač od mrkve sa začinima, preliv od krem sira, traka od kandisane mrkve

Možete da zatražite od ovog profesionalnog kuvara da pripremi obrok u skladu sa vašim željama.