U ovom tradicionalnom meniju ćemo ići na gastronomsku turu Apulijom, počevši, naravno, od Barija, a zatim prelazeći na more i planine. * Predjelo = pire od fava graha i cikorije sa varijacijom od paradajza i prženim hljebom * Predjelo = burata ili straćatela sa sušenim mesom kapokolo i vinom Nero di Troia * Testenina = ručno pravljene orekjete sa ćuftama i sosom od kačorikote * Glavno jelo = hobotnica pripremljena i poslužena u „pignati“, tipičnoj posudi od terakote * Desert = „Sporcamuso“ sa pavlakom i višnjama

U ovom tradicionalnom meniju ćemo ići na gastronomsku turu Apulijom, počevši, naravno, od Barija i putujući između dva mora. * Predjelo = pire od boba i cikorije sa varijacijom od paradajza, sirovim crvenim račićima i prženim hljebom * Predjelo = burata ili straćatela sa prženim lignjama i limunom * Testenina = ručno pravljene orekjete, žuti paradajz i morska vračica * Glavno jelo = hobotnica pripremljena i poslužena u „pignati“, tipičnoj posudi od terakote * Desert = „Sporcamuso“ sa pavlakom i višnjama