Lagani, aromatični meni pun mediteranskih kontrasta. Predjelo: Salata od sezonskog paradajza, komadići avokada, beli luk i preliv od ekstra devičanskog ulja. Glavno jelo: Brancin sa bilbajskim sosom od belog luka, ljutom papričicom i daškom sirćeta od šerija, uz pečeni krompir. Desert: Karpačo od prirodnog ananasa sa sirupom od sveže nane i kuglicom sorbeta od limuna i kokosovim listićima.

Ponuda za one koji uživaju u svežim ukusima, začinjenim detaljima i međunarodnim kontrastima u kombinaciji sa lokalnim proizvodima. Predjelo: biftek tartar mariniran u gochujanu na briošu sa čašicom Salmoreja Predjelo: tartar od lososa i avokada sa jogurtom od karija i limete. Glavno jelo: But jagnjeta odojčeta sa mediteranskim začinskim biljem, sa parmentijeom od krompira i tartufa i patišpanjem od sušenih kajsija. Desert: Pena od krem brulee sa jagodama pirjanim u likeru Cointreau.

Meni „Sabores del Mar“ (morski plodovi i sveže namirnice) Osmišljeno za ljubitelje morskih plodova, sveže ribe i kontrasta citrusa. Predjelo: pečeni gazpačo od avokada sa ražnjićem od plavoperke tune, susamom i čeri paradajzom Predjelo: karpačo od crvenih škampa sa kremastim dimljenim avokadom i vinaigrette od korala. Glavno jelo: iverak na žaru, krompir sa limunom, „noisette“ puter, pralin od badema, balzamično sirće, kapari i školjke. Desert: mus od maskarponea i milfolj sa crvenim bobičastim voćem.

Predjelo: Kroket od iberijskog pršuta i gazpacho od halapenja. Predjelo: Salata od aromatičnog bilja i hrskavi kremasti škampi. Glavno jelo: Kremasti crni pirinač sa sipom i konfiranim bakalarom i alioli sosom od citrusa Desert: Tanka pita od jabuke sa sladoledom od burbon vanile.

aperitiv Salata od crvenih škampa sa konkasom od paradajza, ljutikom i njegovom koralnom emulzijom. Tartar od bifteka na tostiranom briošu sa gočudžang sosom glavno jelo 1: Sole Popietas sa pireom od krompira i limuna, pralinom od badema i japanskim školjkama. Glavno jelo 2: Iberijski svinjski obraz poslužen sa palentom sa tartufima, pečenom mladom šargarepom i redukcijom od crnog vina Desert: španska torija u azijskoj infuziji, krem anglaz i sladoled od burbon vanile.

Možete da zatražite od ovog profesionalnog kuvara da pripremi obrok u skladu sa vašim željama.