Od tople i hrskave đenovske fokače do domaćeg pesta neodoljivog mirisa, pa do fokače sa rastezljivim sirom (tipa Recco) koja je upravo izašla iz rerne... i još mnogo toga. Sve se poslužuje uz svježe vino Vermentino, savršeno za isticanje ukusa našeg kraja. Donosim autentičnu ligurijsku tradiciju direktno u vašu dnevnu sobu: ja kuvam i poslužujem, a vi uživate u večeri u potpunom opuštanju. O konačnom sređivanju kuhinje ću se pobrinuti ja.

Избор предјела која евоцирају јесен у Лигурији и Доњем Пијемонту, као што су: Брускета са кремом од бундеве, буратом и инћунима, Брускета са сиром робиола, купинама и тимијаном, Ђеновска фокача са горгонзолом и купинама, Лазање отвореног лица са домаћим Ђеновским пестом, Њокети са сиром талеђо и ружичастим бибером, „Лепљиве“ ћуфте од роштиља са боровницама, Купице од грожђа са кремом од маскарпонеа, Тарт од црне чоколаде и лешника... све заливено локалним вином.

MENI OD 5 JELA: FOKAČA I BRUSKETE SA POVRĆEM, SUHOMESNATIM PROIZVODIMA I LOKALNIM SEZONSKIM SIREVIMA PURE OD BAKALARA, KROMPIR, TAGJASKE MASLINE I LISTOVI HLEBA KARAZAU / KARPAČO OD JUNETINE, KONKASE OD PARADAJZA, PESTO OD BOSILJKA, PINOLI I PARMEZAN TROFIE SA RAGUOM OD RIBE I MORSKIH OČIĆA / LINGVINI ILI LAZANJE SA DOMAĆIM PESTOM FILET ORADE, BORANIJA SA LIMUNOM I NANOM, RATATUJ I SALATA / TELETINA SA SOSOM OD TUNJEVINE, SEZONSKO POVRĆE I SALATA ČIZKEJK SA JAGODAMA I BOSILJKOM / TIRAMISU

Klasičan, prijatan obrok koji počinje tradicionalnim predjelom: kultna pasta trofie sa svježim pestom od bosiljka, krompirom i zelenim boranijom. Nakon toga slijedi nježno pečeni ulov dana sa tagijaskim maslinama i, na kraju, tradicionalni desert.

Šta se priprema: Trofie (vrsta tjestenine koja je simbol Ligurije) i corzetti (drevna vrsta tjestenine oblikovana drvenim pečatom), pesto pripremljen u avanu i još jedan sos kao prilog. Večera će početi malim predjelom i lokalnim vinom, nakon čega slijede dva jela od tjestenine, a za kraj klasični tiramisu za sve. Možete prilagoditi meni dodavanjem drugih jela ako želite.

Možete da zatražite od ovog profesionalnog kuvara da pripremi obrok u skladu sa vašim željama.