Degustacija kanapea i morskih plodova za nezaboravan aperitiv. Komplet od 5 dijelova po gostu u kojem će zvijezde biti školjke, rakovi i masna riba različitih tekstura i u različitim marinadama.

Od predjela do deserta, četiri obroka koja pričaju priču o moru u regiji Lacijum. Lokalne delicije, kuvane i sirove, koje čine vrhunski jelovnik zasnovan na sezonskim namirnicama. Samo jedan primer: pečene jakove školjke u puteru i zabajone od Franciacorte, taljolini sa jastogom i estragonom, pečeni hobotnica sa musom od krompira i maslina, semifredo od marakuje i mrvice od vanile. Kontinuirana varijabilnost u skladu sa tržišta i sezone. Zahtjevi se mogu prilagoditi.

Meni od 5 jela iz autentične jevrejske tradicije Rima. U zavisnosti od sezone, moći ćete da uživate u legendarnim jelima kao što su karbonara, coda alla vaccinara, conce, škembići ili rimski artičoke. Sve je strogo ručno pripremljeno i od odličnih lokalnih sirovina. Mogućnost personalizacije menija na vaš zahtev.

Četiri jela od mesa i povrća za degustaciju koju nećete zaboraviti. Meni koji se može potpuno prilagoditi, u skladu sa sezonom i ponudom na tržištu. Neki primeri: tartar od fileta fassone govedine i povrće u sirćetu; taljatela sa pačetinom i kandiranim kajsijama; filet od govedine na način Wellington i marinirani punjeni praziluk; raviolini sa dinstanim mesom i fondi od toskanskog pecorina sira; gušćići na Barolo vinu i povrće u sirćetu. I još mnogo, mnogo toga.