U svojoj sobi ćete naći posuđe iz restorana koji je Le Figaro Paris proglasio jednim od najboljih u 13. arondismanu.

Meni inspirisan savremenom japanskom elegancijom, gde se preciznost pokreta susreće sa delikatnošću sezonskih ukusa. Kroz niz prefinjenih kreacija – od svilenkastog tofua na bazi mleka od soje do pažljivo odabranog asortimana sušija i sašimija – svaki tanjir slavi ravnotežu između japanske tradicije i moderne gastronomske osetljivosti.

Između morskog duha, dubine fermentacije i suptilnih odjeka Orijenta, ovo gastronomsko putovanje istražuje nijanse umamija kroz japansku sezonu. Od laganih predjela sa notama joda i fermentacije, do finalne proslave sušija, svaka kreacija otkriva dijalog između delikatnosti, vatre, teksture i mirisa. Inspirisan savremenim Japanom, sa tajvanskim i kineskim akcentima, ovaj meni je osmislila kompanija Gastronomique