Reinterpretacija kaprezea sa mocarelom od bivoljeg mleka, konfiranim paradajzom i uljem od bosiljka. Rigatoni sa kremom od tikvica, pečenom plavoperom tunjevinom i koricom limuna. Dinstana jagnjetina sa redukcijom od crnog vina, ruzmarinom i povrćem na žaru. Kao vrhunac večeri, reinterpretirana napuljska sfogliatela koja odaje počast napuljskoj tradiciji poslastičarstva.

Aperitiv za dobrodošlicu: kuglica od testa sa lososom i kremom od parmezana Tartar od crvenih škampa sa šlagom od straćatele od burate, ekstra devičanskim maslinovim uljem i roze biberom. Rižoto od karnarolija sa školjkama, pripremljen sa filtriranom vodom od školjki, koricom limuna i botargom od kefala. Losos na žaru sa kremom od bundeve i zelenim šparglama. Lagani čizkejk od crvenog voća za kraj ovog gastronomskog doživljaja inspirisanog Mediteranom.

MENI SA MESOM I TARTUFIMA Marinirani goveđi karpačo sa divljom rukolom, strugotinama sira Parmigiano Reggiano, mariniranim žumancetom i koricom limuna. Linquina sa kremom od bivolje rikote i crnim tartufom sa kremom od Parmigiano Reggiano sira starog 30 meseci i prahom od vrganja. Hrskavo jagnjeće rebro sa sosom od ruzmarina i mladim povrćem. Tiramisu od pistaća, moderna verzija.

Doživljaj inspirisan Amalfijskom obalom, gdje su limun, more i svježi ukusi Italije u centru pažnje. Predjelo: Iznenadjenje kuvara Predjelo: Karpačo od bakalara sa limunom, rukolom i maslinovim uljem Glavno jelo: Rizoto od limuna i škampa, pripremljen sa kremom od limuna Drugo jelo: škampi sa čeri paradajzom, prženim paradajzom i bosiljkom Desert: napuljska baba

Možete da zatražite od ovog profesionalnog kuvara da pripremi obrok u skladu sa vašim željama.