Prvo jelo Prepržene jakove kapice Pire od slatkog kukuruza, hrskava panceta, ugljenisani kukuruz, ulje od bosiljka i korica limuna. Glavno jelo File minjon u korici od začinskog bilja Pire od krompira Yukon Gold sa tartufima, pečene špargle, glazirane mlade mrkve i demi-glace od crnog vina.

Prvo jelo Tost za škampe Brioš sa musom od škampa, grilovanim zaljevskim škampima, hrskavim medom sa čilijem, aiolijem od citrusa, kiselim ljutikom, mikro korijanderom i svježom limetom. ⸻ Drugi kurs Bakalar u miso glazuri Crna bakalar marinira u misu sosu, poslužen sa zabranjenom crnom pirinčem, pečenim bok čojem, pečenom mladom šargarepom, belim puterom od đumbira i mladog luka, hrskavom ljutikom, Biscoff musom, mrvicama od smeđeg maslaca, slanim karamelom, šlagom od maskarponea i karamelizovanim komadićima kolačića, sa završnim slojem morske soli u listićima.

Prvo jelo: sirovi žutoperi tunjak sa juzu ponzuom, musom od avokada, krastavcem, susamom i hrskavim ljutikom. Drugo jelo: ručno pravljeni ravioli od jastoga sa beur blanom od šafrana i uljem od vlasca. Treće: Pačja prsa u glazuri od javora sa pireom od paškanata, pečenim trešnjama, hrskavom žalfijom i pačjim sosom. Četvrto: Wagyu biftek uvaljan u kafu sa fondantom od krompira, pireom od dimljenog luka, divljim pečurkama, bordelaise sosom i puterom od začinskog bilja. Pet: Dark Chocolate Delice sa espreso anglezom, hrskavim pralinama od lješnjaka i šlagom od vanile.

Možete da zatražite od ovog profesionalnog kuvara da pripremi obrok u skladu sa vašim željama.