Salmoreho od cvekle sa hrskavim krastavcem, quicos-om i mentom. Leblebije sa spanaćem i hrskavim bademima. Gratinirani milfej od patlidžana sa sirom Payoyo Karamelizovane jabuke sa sosom od slanog karamela

Različite vrste jela od pirinča pripremljenih od sezonskih proizvoda: morski plodovi, plavoperajna tuna iz almadrabe, vegetarijanska jela, jela sa mesom, divljači i pečurkama.

Jesenja salata, klice, avokado, mango, crne masline i orašasti plodovi teleće meso na žaru ili iberijska svinjetina, različiti komadi sa pečenim povrćem Mus od sira sa domaćim džemom od smokava.

Predjela sa različitim pripremama sirovog tunjevine, tartar, sašimi, tataki. Mormo od tunjevine sa aromom olorosa na parmentieru od krompira Čokolade od tunjevine mojama sa sosom od karamelizovanog šećera

Humus u tri boje, sa pečenom bundevom, pečenim paprikama i cveklom. Tost sa dimljenim sardinama na pestu od pistaća Seviče od snapera sa sosom leche de tigre i hrskavim kukuruzom Ražnjići od jakobove kapice i tempure od škampa sa soja sosom i mojamom od tunjevine. Goveđi tataki na pire krompiru sa crnim belim lukom i sosom od senfa. Čaše sa musom od čokolade i kikirikija.

Možete da zatražite od ovog profesionalnog kuvara da pripremi obrok u skladu sa vašim željama.