Sto ili radna površina na kojoj je postavljen raznovrstan suši. Komadi se definišu sa klijentom prije događaja, uz prilagođavanje ukusa, ograničenja i nivoa sofisticiranosti

Izbor portugalskih klasika koji počinje kroketom od alheire, nastavlja se konfiranim bakalarom sa pireom od leblebija i sotiranim spanaćem, a nastavlja se guščetom od junetine dinstanom u crnom vinu, pireom od krompira i sezonskim povrćem. Završava se tiramisom od crvenog voća.

Meni inspirisan Portugalijom sa ukusima mora, koji počinje dinstanim jakobovim kapicama sa kremom od graška i hrskavim pršutom, a zatim sledi grilovani brancin sa kremastim pirinčem od limuna i kraljevskim kozicama, grilovana hobotnica sa pečenim slatkim krompirom i za kraj pavlova sa bobičastim voćem i kremom od vanile.

Португалско-јапанска фузија која почиње тартаром од туњевине са Азора, наставља се црним бакаларом у мису, садржи црну свињску плећку са теријакијем, а завршава се баскијским чизкејком, сладоледом од јузуа и бобичастим воћем.

Posluživanje za stolom u 4 obroka, opuštenim tempom i pažljivom prezentacijom.

Možete da zatražite od ovog profesionalnog kuvara da pripremi obrok u skladu sa vašim željama.