Za vaš obrok predlažem meni fokusiran na reinterpretaciju sjajnih klasika portugalske kuhinje. To je sofisticirano, moderno iskustvo sa prepoznatljivim prezentacijama, uz zadržavanje izuzetno pristupačne cijene.

Putovanje kroz ukuse i tradicije Porta. Od legendarne francesinhe i naše povezanosti sa Atlantikom, do istorijskog bacalhau à Gomes de Sá i bogatstva port vina, svako jelo priča dio priče o gradu. Tradicionalni recepti su osmišljeni na nov način, uz savremeni pristup, čuvajući njihovu suštinu, a istovremeno donoseći eleganciju, ravnotežu i preciznost na tanjir.

Savremeni predlog za finu večeru osmišljen za proslavu sa elegancijom. Meni usklađuje svježinu japanskog sušenog lososa, prijatnu dubinu konfita od iberijskog obraza koji se priprema 36 sati, sa notama kakaa i port vina, a vrhunac mu je topla, teksturirana poslastica od Valrhona čokolade. Prefinjeno, lagano i nezaboravno senzorno putovanje osmišljeno da pretvori vaš dom u ekskluzivan prepoznatljiv restoran.

Impresivno iskustvo na severozapadnoj i centralnoj obali Portugala. Ovaj meni je nastao iz susreta snage Atlantika i tradicije našeg naroda, redefinišući klasike s obale između Matozinjoša i Penišea. Kombinujemo čistu svežinu lokalnih ušća i ribljih pijaca sa preciznošću savremene visoke kuhinje – pretvarajući sećanje na ukus u vizuelnu umetnost.

Fogo Basco nije samo roštilj; to je majstorstvo kontrole temperature kako bi se iz sastojka izvukao najčišći ukus. Ovaj jelovnik se fokusira na savršenu karamelizaciju proteina i dubinu ukusa koju pruža drveni ugalj, u elegantnoj i rustikalno-šik prezentaciji.

Možete da zatražite od ovog profesionalnog kuvara da pripremi obrok u skladu sa vašim željama.