Aperitiv osmišljen za druženje, opuštanje i uživanje u dobroj hrani. Pripremiću izbor malih jela inspirisanih italijanskim i mediteranskim ukusima, naizmjenično nudeći svježe, ukusne i sezonske specijalitete. Volim da ostavim prostora za druženje, da pričam o tome šta pripremam kada se javi znatiželja i da provedem veče zajedno sa gostima.

Putovanje kroz četiri slijeda inspirisano Jadranom i godišnjim dobima. Rak bogomoljka sa bundevom, mandarinom i biskom; rižoto sa lignjinim mastilom, prženom lignjom i zelenom jabukom; svježi ulov dana sa komoračem i fumetom od šafrana. Za kraj, svježa pita od limuna. Meni može da varira u zavisnosti od ulova i dostupnosti proizvoda, ali uz zadržavanje identiteta doživljaja.

Putovanje u šest koraka koje proizlazi iz godišnjeg doba i dostupnosti na tržištu. Morski plodovi, povrće i lokalni proizvodi interpretiraju se kroz sirove namirnice, načine kuvanja, emulzije, kiselost i teksture. Jelovnik se određuje na osnovu najboljih dostupnih namirnica, što mi omogućava da svaki put stvorim lično iskustvo, zadržavajući stil i kvalitet ponude netaknutim.

Možete da zatražite od ovog profesionalnog kuvara da pripremi obrok u skladu sa vašim željama.